Comece por escorrer bem o atum. Pode já começar a colocar num copo para triturar com a varinha ou outro processador que tenha. E mesmo que não tenha nenhum dos dois é só picar e misturar tudo muito bem. Se o atum for em água acrescente um fio de azeite virgem.
Adicione a cebola, a maionese, a mostarda, a salsa e o vinagre. E é só triturar com a varinha mágica. No entanto, como já disse, se não tiver nenhum aparelho que o faça, é só pegar na tábua e numa faca e picar tudo muito bem e misturar. Eu pessoalmente também acho que fica uma textura interessante. Mas para quem não gosta de sentir a cebola e ter um paté mais liso o melhor mesmo é fazer num processador ou varinha.
Antes de servir coloque no frigorífico tapado para não secar. Assim fica mais fresco.
Siva com pão, toradas ou tostas. Para fazer sandwiches também resulta.