sumo de limão, alho esmagado, sal, pimenta, leite, farinha, ovo e oleo tudo q.b.
Instruções
Tempere os filetes com sumo de limão, alho esmagado. sal e pimenta e cubra com leite. Reserve no frigorifico umas 3 horas para absorverem bem o tempero, vire a meio tempo;
Quando for fritar passe os filetes por farinha e ovo batido. O oleo tem de estar quente mas não demais, pois pode queimar o exterior e não cozinhar o interior do peixe. Deixe dourar dos dois lados;
Ao retirar da frigideira coloque num prato com papel absorvente para ficarem secos;