Molho de tomate
Molho de tomate muito fácil de fazer e que é sempre útil ter em casa.
Preparação 30 minutes mins
Cozinhar 50 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr 20 minutes mins
Refeição Almoço, Main Course
panela
faca
tabua
frascos de vidro
etiquetas
- 2 kg tomate maduro
- 1 cebola média
- 1 courgette opcional
- 3 dentes alho
- 2 colher de chá açúcar
- azeite, sal, pimenta e oregãos a gosto
Escalde os tomates, retire a pele e corte aos pedaços.
Descasque e corte o courgette aos cubos. Este ingrediente é opcional, mas eu acho que lhe dá mais consistência e fica um molho mais rico.
Pique a cebola e o alho e refogue ligeiramente com azeite.
Adicione ao refogado o tomate, o courgette, o açúcar, o sal e a pimenta. Envolva tudo. Quando levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar destapado, em lume brando, durante cerca de 40 a 50 minutos, até o molho ficar ligeiramente espesso. Mexa bem e polvilhe com orégãos secos.
O molho está pronto para ser utilizado ou para conservar em frascos devidamente esterilizados.